VAMOS COMEÇAR NOSSA RECEITA DE OVO DE PASCOA DE CHURROS!
RENDIMENTO:ATÉ 15 OVOS.
TEMPO DE PREPARO 1 HORA E 10 MINUTOS.
VAMOS AOS INGREDIENTES
Bolo
6 claras
6 gemas
6 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de leite
4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
4 colheres (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de fermento em pó
doce de leite para rechear.
Ovo
100 g chocolate meio amargo
100 g chocolate ao leite
1 bolo de canela
doce de leite para rechear
formas para ovo de PÁSCOA.
Calda base
1 litro de água
135 g de açúcar
7 cravos
1 pau de canela
3 sementes de cardamomo abertas e amassadas.
MODO DE PREPARO
Bolo
1 Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2 Em seguida, bata as gemas, a manteiga e o açúcar. Aos poucos, adicione o leite e a farinha de trigo e continue batendo. Acrescente a canela e o fermento. Por último, adicione as claras em neve e mexa bem.
3 Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C até que, ao espetar um palito ou garfo, saia sem vestígios de massa.
4 Desenforme morno e após esfriar. Corte o bolo em 3 camadas.
5 Coloque uma camada do bolo sobre o prato e recheie com doce de leite. Repita o procedimento mais uma vez. Se preferir, pode usar saco de confeitar com bico pitanga.
CALDA BASE
1 Junte os ingredientes numa panela e deixe ferver em fogo alto, mexendo sempre, até engrossar.
2 Retire a calda do fogo e deixe esfriar por 10 minutos antes de usar.
Ovo
1 Em banho-maria, derreta o chocolate até que ele atinja 42°C. Retire do banho-maria e mexa sem parar até que o chocolate chegue a 32°C.
2 Despeje o chocolate nas formas.
3 Coloque na geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até que o chocolate se desgrude por completo da forma.
4 Cubra o fundo do ovo com um pouco de doce de leite. Coloque uma fatia do bolo cortada, pincele o bolo com a calda base e cubra com o doce de leite. Se couber, faça mais uma camada
5 Decore com doce de leite com um bico de pitanga e sirva.
